ASİ YÖRESEL

Antakya yöresel el kırması yeşil zeytin. ; Net 2 KG. ; Sadece su ve kaya tuzu kullanılmıştır. ; Katkı maddesi ve koruyucu içermez. ; tatlandırmak için kavanozun içindeki su boşaltılıp yerine su doldurulur ve 2 tatlı kaşığı kaya tuzu ilave edilir. ; Bu şekilde bir gün bekletilince zeytin tatlanacaktır. ; Halen acı gelirse bu işlem tekrarlanır. ; Salamura suyunda uzun süre bozulmadan kalabilir.;